Hlavná životný štýlVínna prehliadka Malty: Nové chute, šalvia vína a nekonečné drsné a pripravené kúzlo

Vínna prehliadka Malty: Nové chute, šalvia vína a nekonečné drsné a pripravené kúzlo

Letecký pohľad na Mdinu pri východe slnka na Malte Credit: maltauk.com

Malta má už dlho povesť prekrásnej scenérie, skvelého počasia a majestátnej architektúry, má však aj rozvíjajúcu sa vínnu scénu, ktorá sa začína upútať. Sophia Constant navštívila ostrov, aby zistila viac.

Atrakcie vzdialeného stredomorského súostrovia Malty už dávno dominujú jeho minulosti. Kedysi maličká pevnosť vyhľadávaná nespočetnými civilizáciami, potom koloniálna základňa a symbol vojnovej odolnosti (ocenená prinajmenšom Georgeovým krížom), sa Malta stala atraktívnym cieľom pre tých, ktorí hľadajú teplé podnebie, tyrkysové vody a dramatickú históriu. Hlavné mesto Valletty, ktoré je pod ochranou UNESCO, je jedným z veľkých architektonických skvostov Európy.

Ostrov sa však teraz snaží hľadať vpred a nie späť. Rozpadajúce sa palazzy z 16. storočia sa transformujú na butikové hotely, objavil sa oslnivý kultúrny kalendár (pomohol mu aj štatút Európskeho hlavného mesta kultúry 2018) a teraz sa na medzinárodnej scéne tešia aj rastúca vínna scéna.

Maltská architektúra je úchvatná aj po bežných obytných uliciach

Na Malte a Gozo je veľa možností - pridal som niekoľko návrhov nižšie - ale pri tejto návšteve sa pozornosť zamerala na návštevu niektorých vinárskych závodov, v ktorých sa takmer vždy objavujú príbehy o vášni a vytrvalosti. Výlet je ďaleko od sofistikovaných vínnych zájazdov, ktoré ste mohli podniknúť cez bukolské vinice vo Francúzsku alebo Taliansku; Ochutnávka vína na Malte av Gozo je neoficiálna a drsná okolo okrajov, ale o to očarujúcejšia.

Maltské víno

Je ťažké uveriť, že ostrov s takými dokonalými vinohradníckymi podmienkami (celoročné teplé podnebie, vhodná pôda a morský vánok) až do 30 rokov produkoval iba víno zo stolového hrozna. Vysoké dovozné náklady a žiadne nariadenia týkajúce sa výroby znamenali, že mesačný svit prúdil lacne za galón a bol sotva chutný - pokuta za varenie králika, ale nie o nič viac.

Osemdesiate roky priniesli obrovskú konkurenciu z nových svetových vín a jediná ruka, ktorú mohli miestni výrobcovia hrať, bola ich nízka cena. Pokiaľ ide o kvalitu, nemohli súťažiť. Miestny vinár Mark Miceli-Farrugia sa postavil pred výzvu na výrobu prémiových maltských vín, pričom vydal netradičné rozhodnutie dosiahnuť rýchlejšie výsledky dovozom hrozna z Talianska, ktoré sa má vinifikovať na miestnej úrovni, a od roku 1988 vyrábal slušný Chardonnay.

Vinica sa nachádza takmer v tieni starobylého opevneného mesta Mdina na Malte

Po vstupe Malty do EÚ v roku 2004 a poklese poplatku za víno začali vinárske podniky investovať do moderného vinohradníctva a vinárstva, a vtedy sa situácia stala skutočne vzrušujúcou. Spolu s dvoma pôvodnými hroznami - Gellewza (svetloružová červená) a Girgentina (biela) - sa cez ostrovy vysádzajú francúzske a talianske hrozno.

Maltské (a gozitánske) vína sú medziročne stále rafinovanejšie, ale ich výroba je nízka a právne predpisy a náklady EÚ znamenajú, že sa produkcia zriedka vyváža, s výnimkou niekoľkých súkromných kupujúcich. Aj keď je to hanba pre tých, ktorí to chcú vyskúšať v zámorí, je to pre turistov výhoda, pretože si môžu vyskúšať vína od miestnych vinárov, ktoré sú skutočne niečo iné a patria k najzaujímavejším v Európe.

Meridiana

Meridiana Wine Estates má povesť najlepšieho výrobcu na Malte a najväčšiu na 140 000 fľašiach ročne. Je to skvelé miesto na zoznámenie sa s miestnymi vínami v uvoľnenom a pokazenom prostredí. Vína sa podávajú na tradičnom vnútornom nádvorí sprevádzanom pretekajúcou miskou maltských tapas: čerstvý kozý syr, sušené paradajky, mäsové olivy a Bigila; svieštia fazuľa obyčajná a cesnak.

Jeden na vyskúšanie : Nexxus 2015 je Meridiana pýchou a radosťou; Ich najobľúbenejšie a najdrahšie víno je štruktúrovanejšie ako Melqart, dubové 10 mesiacov (o 4 mesiace dlhšie), s pekným potenciálom starnutia až 15 rokov.

meridiana.com.mt

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Ochutnávka maltského vína ?????????????

Príspevok zdieľaný používateľom Jasmin (@ausjaylia) 28. decembra 2018 o 8:04 hod. PST

Mar Casar

Výstredný taliansky výrobca vína Mark Casar má prirodzenú zručnosť pre monológy podobné zručnosti Woodyho Allena a atmosféru spirituality, ktorá vedie k pravidelným poetickým výrokom, pripomínajúcim texty Johna Lennona (zvyčajne nasledované zdvihnutým pohárom, aby sa opilo o ďalší dúšok vína). Jeho vína sú rovnako neobvyklé: organické, vegánske, bezlepkové, vyrábané bez viditeľných pesticídov, bez hliníkových uzáverov a vo vinárstve, ktoré je poháňané výlučne veternou a solárnou energiou.

Pri starostlivosti o vinič s adoráciou rodičov používa na kvasenie a starnutie módnu terakotovú gruzínsku Qvervi (surové ílové nádoby a starodávna technika výroby vína). Hostia sú vítaní v ochutnávke nad pivnicou s neformálnou pohostinnosťou starého priateľa a so šľahačkou. „Nikto neprišiel s veľkým nápadom nad vodou a šalátom. Víno pomáha pri komunikácii a zdieľaní nápadov. Je to posolstvo dobrej vôle vo fľaši, “bol jeden konkrétny favorit ; a keď požiadal o párovanie vína pre jednu fľašu, navrhol vypiť ju „s dobrou spoločnosťou - inak si vezmite fľašu a pite sám!“

Jeden na vyskúšanie: 2016 Chardonnay Amber vyhral. Hlboká jantárová farba pokožky ponúka korenie a arómy úplne iné ako tie, ktoré sú zvyčajne spojené s Chardonnay, a podáva sa pri teplote okolia. Spočiatku je tu silná kovová hrana, ale po troche aklimatizácie poskytuje neuveriteľne príjemnú chuť a jedno sklo vždy vedie k dvom.

www.marcasar.com

Poslal MAR CASAR La Maison du Vin Naturel Methode QVEVRI v sobotu 3. novembra 2018

Ta'Mena

Gozo - malšia tichšia, vidiecka malá sestra - má ešte väčší potenciál na výrobu vína ako Malta, s chladnými pobrežnými teplotami a malými údoliami smerujúcimi k morskému vzduchu. Pre neformálne ochutnávky vína s twistom navštívte rodinné vinárstvo Ta'Mena, ktorého vína sú zmesou domácich a talianskych hroznov, veľmi mäkké na podnebí a veľmi ľahké pitie.

Víno je súčasťou atrakcií miesta, ktoré má tiež lis na olivy a miestnosť na výrobu syrov. Je to skôr ako vstupovať do sladkého obchodu z 50. rokov 20. storočia, farebné emporium prezentuje, aký plodný je ostrov, s policami vysoko naloženými s výrobkami: figový džem, pichľavý likér, rohovkový sirup, džemy z olivového oleja a priemyselná veľkosť chladnička plná ricotty (konzumujte so silným údom fíkového džemu, zaplavená pikantnou Merlot Ta'Mena).

Jeden na vyskúšanie: Ceres 2017 Sauvignon Blanc / Viognier. Vína z Gozo majú často slanú dochuť z morského spreja, ktorá dosahuje vinice najbližšie k útesom. Krásne to ide o ustrice, carpaccio alebo tresku solenú.

tamena-gozo.com

Vinice na vinici v Gozo na Malte.

Kde zostať

Malta je plná hotelov, ale Intercontinental Malta v St. Julian's , kúsok od Valletty, je dobre umiestnená a v dochádzkové vzdialenosti sa nachádza výber kvalitných reštaurácií, barov a kaviarní.

Intercontinental je pohodlný a luxusný hotel s kúpeľmi, bazénom a priestrannými modernými izbami. K dispozícii je tiež fantastická reštaurácia s morskými plodmi Paranga, ktorá má výhľad na oceán na súkromnom úseku hotelovej pláže s bielym pieskom.

Izby v hoteli Intercontinental Malta začínajú od 80 GBP , alebo tu nájdete ďalšie miesta na pobyt na Malte .

Ďalšie veci

Valletta

Stráviť deň alebo dva vo Vallette znamená odlupovať vrstvy muškátového orecha z histórie Malty; stojí vo vnútri 3600BC megalitických chrámov, ktoré predchádzali pyramídam, vyliezli strážne veže postavené rytiermi svätého Jána a preskúmali rozsiahle podzemné siete náletov pre nálety druhej svetovej vojny. Priblíženie sa k medeným zafarbeným múrom starej Valletty, ktoré sa snažia zakryť hojnosť veží a kopulí vo vnútri, je úžasným zážitkom.

Pohľad na Vallettu, so svätou ošetrovňou alebo nemocnicou maltských rytierov, 1574, v popredí na Malte. Foto: DeAgostini / Getty Images.

Divadlo Manoel

Kultúrne dedičstvo Malty sa najlepšie objavuje prostredníctvom slávnej architektúry, zmesi barokových kostolov, majestátnych kolonád a divadla Manoel, jedného z najstarších javísk v Európe. V roku 1731 ho poveril António Manoel de Vilhena, veľmajster maltských rytierov, aby zabezpečil „čestnú zábavu“ pre obyvateľov ostrova - ideál, o ktorý sa ešte takmer 300 rokov neskôr hovorí.

www.teatrumanoel.com.mt

Teatru Manoel: príbeh korunovačného klenotu Valletty

Nahliadnite za dvere tohto kultového 287-ročného divadla v centre hlavného mesta Malty ????????????

Poslal Lovin Malta v nedeľu 14. októbra 2018

Katedrála sv. Jána

Maltským artchitektúrnym korunovačným klenotom je bezpochyby spoločná katedrála sv. Jána. Je to majstrovské dielo barokového umenia, so širokými klenbami žiariacimi z vrstiev pozláteného zlata a oratória s dvoma výnimočnými obrazmi Caravaggia.

www.stjohnscocathedral.com

Katedrála sv. Jána, Valletta

Potápanie, chôdza a jazdenie

Malta aj Gozo majú veľké množstvo turistických chodníkov, miest na potápanie / potápanie a idylických miest na koňoch - predovšetkým pre potápanie je to jedno z najlepších miest v Európe. Turistické združenie má mapu niektorých najlepších lokalít na stránke www.maltauk.com/divetrail.

Potápanie v Blue Hole, Gozo

Navštívte Gozo

Ak pôjdete trajektom za 20 minút do susedného mesta Gozo, obed v Ta'Philip, pár krokov od miesta, odkiaľ vás loď spadne, je absolútnou nevyhnutnosťou. Hlavný šéfkuchár Philip sa ponáhľa okolo stolov a na každú dosku medzi jednotlivými chodmi ponáhľa ochutnávky čerstvých cestovín a zamieša hostí do kuchyne, aby sa nahliadol do svojej pýchy a radosti: rotačná krbová pec. Naša strana zabavila opečenú chobotnicu, citrónovú pečenú morskú praženú pokvapkanú kaparami, plnené cukety, pečenú prepelicu a špecialitu domu, tresku solenú.

Aj keď na Gozo - tentokrát v hlavnom meste, označovanom ako Ir Rabat a Victoria -, vstúpite do Rikardovej dielne, ktorú takmer každý ostrovan pozná známy pre svoje čerstvé ricotta naplnené ravioly. Jeho syrske ukážky sú fascinujúce a od skorých hodín neúnavne pracuje na výrobe čerstvého syra zo svojej farmy včas na obed v reštaurácii.

Lety na Maltu z Londýna od Gatwicku začínajú od £ 132 s British Airways a izby na medzikontinentálnom od 80 GBP. Viac informácií a rezervácie nájdete na www.ihg.com/intercontinental/hotels/gb/en/malta a www.britishairways.com. Viac informácií o maltskom súostroví nájdete na www.maltauk.com.


Kategórie:
Recept: maliny a puding Simona Hopkinsona
Ockwells Manor, Berkshire: Pohľad na krásu veľkého života v Anglicku v 15. storočí