Hlavná jedlo a pitiePrečo brunch priniesol comeback a najlepšie miesta, kde si ho užiť v Londýne

Prečo brunch priniesol comeback a najlepšie miesta, kde si ho užiť v Londýne

Kredit: Getty Images
  • London Life

Zložte svoje studne - vidiecky víkend bol opustený v prospech plánov mestských neskorých raňajok. Debora Robertson skúma, čo jedlo urobilo náš víkend a ako hostiť svoj vlastný štýl.

Bývam v rohu Londýna s veľkou tureckou komunitou. Keď sme sa prvýkrát presťahovali - pred 20 rokmi - som veľmi rád sedel v jednej z mnohých kaviarní, ktoré lemujú rušnú hlavnú ulicu, o víkende - usrkávam silný čierny čaj a raňajkujte na jedlách, škrabku s vajíčkami, paradajkami a zelenými paprikami, alebo na obľúbenom raňajkovom pikniku so syrom, olivami, paradajkami a uhorkami, chlebom a medom, vareným vajcom a pikantnou klobásou. Jednoduchým vystúpením z mojich predných dverí som sa cítil, akoby som bol na dovolenke. Pomaly, zhruba za posledných desať rokov, dokonca aj keď mám hlavu v novinách,

Všimol som si posun. Moji spoločníci na raňajky boli mladší, chladnejší. Bokovky tu boli a robili brunch.

Brunch je v súčasnosti tak populárny, že v krajine vedie k nejakým víkendom, ktoré sa konajú v mestských kaviarňach a hostia sa dajú spolu s ostatnými na vajciach, dobrej káve a klebetách. Priateľ radšej pozýva ľudí, aby brunch v jej dome, skôr ako formálnejší obed alebo večeru - veľa komponentov, ako sú bagely, smotanový syr, skutočne dobrý údený losos a dokonale zrelé ovocie, je možné kúpiť a zostaviť na posledný deň. minúta. Stačí pridať noviny.

Prvýkrát som správne v New Yorku koncom osemdesiatych rokov minulého storočia, na vajciach Benedikta a mimózy na mieste na Upper East Side, krátko som sa predstavil ako ďalší film vo filme Nora Ephron. Cítil sa ako typický americký zážitok. Až neskôr som zistil, že brunch je anglický vynález, ktorý má korene v tradícii poľovníckych obedov a ich kombinácií vaječných jedál, mäsových koláčov a veľkého množstva chlastu.

„Mám radosť: obrovská panvica, veľa pečiva, dobrý chlieb so skvelými džemy a medom, džúsy, káva“

Toto slovo sa prvýkrát objavilo v britskej publikácii The Hunter's Weekly v roku 1895. Guy Beringerov článok Brunch: Plea urobil dôvod pre toto zbrusu nové jedlo: „Brunch je veselý, spoločenský a podnecujúci ... Dáva vám dobrú náladu, robí to ste spokojní so sebou a so svojimi spolužiakmi, odstraňujú starosti a pavučiny v týždni. ““

Niektoré z najlepších bruničiek sa konajú ráno po veľkej oslave alebo svadbe - o to lepšie sa do tela naleje niečo viac podporujúce ako Berocca a rozptýli sa škandál z predchádzajúceho dňa nad Bloody Marys (konečný výživný denný nápoj).

Ak hosťujete, o koľko hodín by ste mali začať “>

A čo slúžiť? Prosím, žiadne obličky. Brunch môže určite predstavovať príležitosť na vytiahnutie všetkých tých spotrebičov, ktoré nikdy nepoužívate - žehličky na pečenie, odšťavovače a smoothie - ale ja som naklonený tomu, aby to bolo celkom jednoduché. Neviem, či by som niekedy mohol naozaj milovať niekoho, kto by dobrovoľne odovzdal svoje nedeľné ráno opatrovateľskej Holandsku. Mám prednosť: obrovskú panvicu, veľa pečiva, dobrý chlieb so skvelými džemmi a medom, džúsy, nekonečnú kávu a veľké džbány tých už spomínaných Bloody Marys.

Pretože brunch môže trvať aj dobre do popoludní, pravdepodobne zahŕňajúci prechádzku alebo film, pridávam veci, ktoré sa natiahnu - šunka a iné údeniny, syry, uhorky a olivy. Nájdite mier v tom, že napriek tomu, že je vaša pohostinnosť extravagantná, ste hotoví, hostia, dobre klábosení, vypraní a uprataní do 18:00, blažene odvrátení a pripravení na nasledujúci týždeň.

Najlepší miestny brunch v krajine Country Life v Londýne

Dishoom

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Ponuka tlačila jahňa v mäkkej, spoľahlivej kyslej buchte. Jesť s rukami a nie s malým množstvom chuti.

Príspevok zdieľaný Dishoomom (@dishoom) 8. októbra 2019 o 6:28 hod. PDT

Choďte na parsiové omelety, raňajky Big Bombay a legendárne slaninové naans.

Rôzne miesta v Londýne nájdete na adrese www.dishoom.com

Dobré vajíčko

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

⭐⭐ VÁNO @ DOBRÉ VAJEC ⭐⭐⁠ -⁠ Už to nemôžeme vydržať ... náš vianočný kalendár je otvorený pre párty rezervácií @ #Soho #KinglyCourt ???? ⁠ - x Vianoce robíme trochu inak @ Dobré vajce. Zamyslite sa nad mäsitejšími kurčatami + fatayermi a menej suchými moriakmi; viac chrumkavých zemiakov w / harissa + citrón + pekný tanier cesnakových výhonkov + menej prehnaný pastinák + šupiny ???????? ⁠ - ⁠ PLUS, AK ZAREGISTRUJEME SVOJU STRANU PRED 31.10.19 VAŠE VÍŤAZSKÉ NÁPOJE ZDARMA ????????? - ⁠ ???? Zamierte na thegoodegg.co/christmas a zarezervujte si TERAZ ???? ⁠ - ⁠ ???? @lucyrichardsphotography .⁠ .⁠ #carnabystreet #carnabylondón @carnabylondón @Carbylondón #Chlúzie #esgolondón #londonfood #londonkolyČokolády #pouzdia do jedla # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # Detaily fotografie # 56. londonista #sealaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas #xmas #partyplanner

Príspevok zdieľaný spoločnosťou The Good Egg (@thegoodegg_) 7. októbra 2019 o 12:05 hod. PDT

Vyskúšajte francúzsky toast shakshuka, Reuben pitas, feta hash a babka. Good Egg je populárne susedské spojenie s jedlom inšpirovaným pouličnými predajcami v Tel-Avive, chutí na Blízkom východe a tradičnými židovskými delikatesami.

Kingly Court, W1 a 93, Stoke Newington Church Street, N16, navštívte www.thegoodegg.co

Guinejský gril

Nie tak veľa brunch, ako císársky hodné raňajky v tejto krčme Mayfair. Vyberte si diabolské obličky, kotlety z údenej slaniny, vajcia Benedikta alebo poter z hangtown (omeleta ustrice).

30, Bruton Place, W1, navštívte www.theguinea.co.uk

Royal China Club

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Už ste niekedy vyskúšali kačacie knedle? Royal China Fulham priniesol túto novú príchuť na stôl, aby prekvapil vaše chuťové poháriky. Pikantné kačacie knedle s jemnou kačicou kombinované so sladkou chuťou z čerstvo vyrobených obalov z tekvicovej šťavy, ešte jeden tanier! ????

Príspevok zdieľaný spoločnosťou Royal China Group UK (@royal_china_uk) 4. októbra 2019 o 9:01 hod. PDT

Dim-sum centrálna so všetkými druhmi buchty, obláčiky a knedle.

40–42, Baker Street, W1, navštívte www.royalchinagroup.co.uk

Rovi

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Repost @ottolenghi: Raňajky na ROVI. Okonomiyaki s krevetou a kimchi. Tím bol vylepšený tímom, ktorý mal celé celé krevety. Mal som jeden na raňajky a veľmi v pokušení mať ďalší .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie

Príspevok zdieľaný ROVI (@rovi_restaurant) 13. septembra 2019 o 3:29 hod. PDT

Najnovšie od Yotam Ottolenghi. Vyskúšajte kukuričný chlieb jalapeño s miešanými vajíčkami, avokádom a paradajkami alebo grilovaný syr manouri s broskyňami, slaninou a za'atar medom.

59, Wells Street, W1, navštívte stránku www.ottolenghi.co.uk/rovi

Wolseley

Zobraziť tento príspevok na Instagrame

Milý začiatok dňa s našou čerstvo vyrobenou chelsea buchtou a canelés bordelais.

Príspevok zdieľaný používateľom The Wolseley (@thewolseley) 24. septembra 2019 o 12:36 PDT

Očarujúca, trblietavá kaviareň, ktorá si vyžaduje iba malý úvod. Vo veľkej európskej tradícii sú na jedálnom lístku palacinky, kippery, kedgeree, fishcakes a vajcia.

160, Piccadilly, W1, navštívte www.thewolseley.com


Kategórie:
Storočná oltárna tkanina z anglického vidieckeho kostola sa ukázala ako „stratené šaty“ Alžbety I. a je nastavená na verejné vystúpenie
100 rokov British Airways, od prestavaného bombardéra, ktorý prepravuje tetrov do popoludňajších čajov pri 35 000 stôp