Hlavná jedlo a pitiePremení pokorný zemiakový šalát na krásu s nádychom lososa a granátového jablka

Premení pokorný zemiakový šalát na krásu s nádychom lososa a granátového jablka

Zemiakový šalát z Melanie Johnson s lososom a granátovým jablkom. Kredit: Melanie Johnson / Country Life
  • Letné recepty

Náš zemiakový šalát Melanie Johnson premení zemiakový šalát na niečo so skutočným šmrncom panvy.

„Ľahké a svieže arómy môžu byť ukľudňujúce, rovnako ako v recepte z tohto týždňa, “ hovorí Melanie Johnson.

"Dáva pokornému zemiakovému šalátu štýlový vzhľad."

Recept: Nový zemiakový šalát s lososom, tzatziki, feta a granátové jablko

Ingrediencie (porcie 4)

Na zemiakový šalát

  • 1 kg nových zemiakov
  • Konopný olej (alebo olivový), 3 lyžice
  • 75g záhradný hrášok
  • 75g sójových bôbov
  • Pol uhorky
  • Čerstvé vetvičky mäty
  • 1 avokádo, nakrájané na plátky

Pre tzatziki

  • Pol uhorky
  • 500 ml gréckeho jogurtu
  • 2 strúčiky cesnaku, drvené
  • 3tbspn sekaná mäta
  • Šťava z polovice citróna

Pre lososa

  • 500g filé z lososa
  • 2 jarné cibule, nakrájané
  • 100 g syra feta, drvený
  • Semená granátového jablka 75 g

metóda

Predhrejte rúru na značku 180 ° C / 350 ° F / plyn. 4. Dajte zemiaky na plech a hodte ho do oleja, aby ste ich úplne pokryli. Potom pečte asi 40 minút alebo do mäkka.

Pridajte filety z lososa na horúcu misku zemiakov 25 minút predtým, ako majú vyjsť z rúry.

Hrášok a sójové bôby povarte podľa pokynov v obale, odkvapkajte a odložte nabok, kým nebudete pripravení zemiakový šalát. Polovicu uhorky nakrájajte na stužky so šupkou zeleniny a odložte stranou.

Ak chcete pripraviť tzatziki, nakrájajte druhú polovicu uhorky znova na polovicu, pozdĺžne. Zoberte semená a nakrájajte na tenké plátky. Vložte ju do cedníka, posypte trochou soli a odložte.

V miske zmiešajte jogurt, cesnak, mätu, citrónovú šťavu a trochu korenia. Prebytočnú vodu uhladte z plátok uhorky a pridajte ich do zmesi tzatziki. Ochutnajte rovnováhu, upravte, potom prikryte a nechajte vychladnúť.

Akonáhle sú zemiaky mierne opečené a citlivé a losos sa varí so zlatou kôrou, vyberte podnos z rúry. Sezónne všetko.

Zemiaky preneste do veľkej misky. Rozhadzujte hrášok a sójové bôby, medzi ktoré umiestnite vetvičky mäty, spolu so stuhami uhorky.

Ďalej usporiadajte plátky avokáda a nakoniec lyžičku tzatziki na všetko.

Filet z lososa položte na servírovací tanier a rozotrite jarnou cibuľkou, semenami feta a granátového jablka. Podávajte okamžite, s extra tzatziki na boku.


Kategórie:
Zvedavé otázky: Ako funguje Tower Bridge? A prečo to bolo postavené na prvom mieste?
72 hodín v New Yorku: Vytlačenie lode v meste, ktoré nikdy nespí počas jediného luxusného víkendu