Hlavná záhradaVrchný šalát listy rastú v záhrade na letné ozdoby

Vrchný šalát listy rastú v záhrade na letné ozdoby

Kredit: Alamy

Mark Diacono nám hovorí, že jeho najvyšší šalát sa pestuje tak, aby túto letnú sezónu sprevádzal barbecue.

Ako už takmer povedali bratia Isleyovci, letné listy ma cítia dobre. Rovnako ako ja milujem grilované potešenie, slnečné počasie ma núti túžiť po čistom, čerstvé listy, ktoré idem s nimi, alebo napraviť rovnováhu - niektoré také jednoduché a svieže ako mráz, iné živé a odvážne ako mosadz.

Vyhradenie malého priestoru na pestovanie vlastných šalátov a iných ozdôb vás udrží v príchutiach a kombináciách, ktoré si nemôžete kúpiť, a vyžaduje len malé úsilie alebo výdavky.

"Nechajte hociktorého ísť na semeno, keď už budete dosť zozbieraný a zistíte, že sa v nadchádzajúcich rokoch náhodne objavia."

Šalát - tak jednoduchý, ako to príde - je často všetko, čo chcem od letného šalátu. Lenivý listový motýľ, ako je napríklad maslo, alebo nádherný, 200 ročný, elegantne členitý chrumkavý šalát s chuťou, ako je Reine de Grace, je ťažké poraziť, oblečený iba v dobrom olivovom oleji a soľi.

To znamená, že sme sa stali národom milovníkov šalátových tašiek a tieto spolu s Green Oakleaf a Erbette používam niekde medzi mäkkým špenátom a šalátom - ako základ pre miešané šaláty a rastú stabilné zásoby interpunkčných chutí, textúr a vyzerá, že pôjde s obyčajnejšími.

Mexický špenát, callaloo, raketa, obrovská červená horčica a šťaveľ listnatý sú niektoré z mojich obľúbených, ktoré sa takmer samy rastú. Keď už máte dostatok úrody, nechajte kohokoľvek ísť na semeno a zistíte, že sa v nadchádzajúcich rokoch náhodne objavuje. - otravne sú zvyčajne silnejšie a staršie ako tie, ktoré ste zasiali.

Niektorým nechám dospieť tam, kde sa objavia, ale ak sú príliš početní alebo na nevhodnom mieste, vytrhnem zvyšok, keď ich potrebujem, keď sú pár centimetrov vysoký, nežný a plný chuti na vynikajúcu (a bezplatnú) ) miešaný šalát.

Byliny sú divoko podhodnotené ako šalátové listy. Používané striedmo, koriander, strúhaná mäta a bazalka (najmä najmenšie listy a roztrhané kvety) sú také dobré, ale moja obľúbená pre letné šaláty by mohla byť šalátová šalát.

"Ak ešte nemáte jesť kvetinu nasturtia, vyskočte von a okamžite to postavte na práva."

Jeho malé oválne listy s pílkami majú krásne čistú, čerstvú uhorkovú príchuť, ktorá rozjasňuje misku zmiešaných listov.

Najlepšie kúpiť ako mladú rastlinu, šalátová sviečka prebudí z zimy s povzbudzujúcim optimizmom, ktorý vás prenesie cez posledné temné týždne do jari. V lete je dobré rezať listy späť tvrdo, aby sa podporil čerstvý šťavnatý rast: väčšie, tvrdšie listy dodávajú do džbánov vody príjemnú chuť uhoriek.

Šalátová šalátová semená, ak je to povolené, a akonáhle to vyskúšate, budete radi, že to necháte: Mám tendenciu nechať jednu alebo dve rastliny kvitnúť - červené kvety sú malé, ale naozaj zvláštne - a ísť na semeno pre budúci rok.

Jedlé kvety sú práve to, čo sa týka pridávania rozkvitnutých letných listov.

Z mnohých možností, od kvetov cukety a violy srdca po feijoa, sa mi obzvlášť páči brutnák a nasturtiums. Borákové skoré kvety sú vzácnym skorým zdrojom peľu, ktorý spolu s mladými listami dodáva letným šalátom šťavnatú a chladnú uhorku.

Ak ešte nemáte jesť kvetinu nasturtia, vyskočte von a okamžite to postavte na práva. Vyberte si celú kvetinu a dajte jej jemný tras (jedenie včiel je zriedkavo príjemné pre každú stranu) a vložte ju do celých úst. Rozmotanie chutí začína od čerstvých a hrachu podobných druhov až po sladké a medové, keď sa dostanete k nektáru, po ktorom nasleduje výrazná korenistá úprava.

Sú chutné, ale nezabudnite, že čím hlbšia je farba, tým silnejšia je korenie, takže ak máte trochu neistoty, choďte na žltý kvet. Pár pre každú osobu je dosť.


Kategórie:
Prečo je posledný ročník Châteauneuf-du-Pape „skvelým rokom“ - a kúpiť štyri úžasné vína
Vyprážaná treska s lieskovými orieškami a dusený šalát s hráškom a sójovými bôbmi