Hlavná jedlo a pitieSicílsky recept na šalát z pomaranča a cibule

Sicílsky recept na šalát z pomaranča a cibule

Kredit: Jason Lowe

„Úplne bonbóny“: pomaranče, olivy, cibuľa a olej sú všetko, čo potrebujete na výrobu šalátu s výrazným stredomorským vkusom.

Viem, že párenie pomaranča s cibuľou by mohlo znieť úplne pekne, ale verte mi, že je to úplne chutné. Miska je sicílskeho pôvodu, kde sa najčastejšie vyrába pomocou sezónnych krvných pomarančov a tenkých plátkov červenajúcej sa cibule s bradavočervenou farbou; myslím, že stredomorský západ slnka, možno tu. Používajte prosím najlepší olivový olej, ktorý si môžete dovoliť pre túto prekvapivo jemnú zostavu.

Pomarančový a cibuľový šalát (slúži ako prvý chod 4)

prísady
4 veľké pomaranče alebo ešte lepšie krvné pomaranče
2 malé, sladké biele cibule, ošúpané
Najjemnejší extra panenský olivový olej
Hrsť čiernych olív (pokiaľ možno drobných, olúpaných Niçoise)
Čerstvo zomleté ​​čierne korenie

metóda
Odrežte vrcholy a dna pomarančov a pomocou malého, veľmi ostrého noža odrežte kožu, odrežte mäso a odstráňte všetky stopy dužiny.

Jemne nakrájajte na plátky, odstráňte všetky jadierka a potom upravte na peknej doske úhľadne, mierne sa prekrývajúce.

Cibuľu nakrájajte na tenké plátky pomaranča. Nalejte dostatok oleja na zostavu tak, aby vám vyhovovala, posypte olivami a potom na ne rozdrvte nejaké korenie.

Jedzte, ako je, všetko samo o sebe. Ak musíte, sprevádzajte chlieb, ale nie som si tým istý.

Kategórie:
Dom zo 17. storočia v Somersete je dokonalý, ak máte radi kone alebo silu
Aký je najlepší čas naučiť svoje deti loviť ryby?