Hlavná jedlo a pitieRecept: koláč sladkého zemiaka pastiera Thomasiny Miersovej

Recept: koláč sladkého zemiaka pastiera Thomasiny Miersovej

Kredit: Tara Fisher
  • Jesenné recepty
  • Zimné recepty

Thomasina Miers sa podieľala na tomto vynikajúcom recepte, aby pomohla charitatívnej organizácii Shelterbox na pomoc pri katastrofách.

Britská charitatívna organizácia zameraná na pomoc pri katastrofách ShelterBox nalieha na ľudí, aby sa počas novembra stretávali s priateľmi a užívali si domáce sviečky pri sviečkach. Nazývajú to „Shine for ShelterBox“, krásny nápad, ktorý, dúfajme, vám umožní spočítať vaše požehnania a zároveň získať nejaké peniaze na charitu. Bola im ponúknutá podpora od niekoľkých veľkých mien vo svete jedla, ktoré majú spoločné recepty - medzi nimi je Thomasina Miers, ktorá tento recept zdieľa zo svojej novej knihy.

Prišiel som s týmto receptom, keď sme uvádzali náš prvý festival Deň mŕtvych vo Wahaca. Film Kniha života je v našom dome obľúbený, a preto som ho varil na párty mojej dcéry.

Teraz to robím po celú zimu s akýmkoľvek pomarančovým koreňom v rmute. Vyzerá to skvele s jeho zlatou polevou a mäsovou výplňou z hrozienok a škorice, ktorá je inšpirovaná mexickými, je sladká a otepľujúca, keď sa počasie ochladzuje.

Koláč zo sladkých zemiakov

Podáva 6 - 10 v závislosti od chuti k jedlu

prísady

  • 3 veľké sladké zemiaky (asi 800 g), ošúpané a nakrájané na kúsky
  • 40 g masla, pri teplote miestnosti
  • 3 lyžice rastlinného oleja
  • 65g hrozienok
  • 750 g mletého jahňacieho mäsa
  • 1 veľká cibuľa, jemne nasekaná
  • 1 veľká mrkva, strúhaná
  • 2 zelerové paličky, jemne nasekané
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • 14 lyžičky mletej škorice
  • 1 lyžička sladkej údenej papriky
  • 1 x 400 g plechovky sliviek
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku

metóda

Dajte sladké zemiaky do panvice s vodou a privarte k varu. Varte do mäkka,
potom odtok. Ľahko rozdrvte 30 g masla pomocou vidličky alebo zemiakového zhutňovača na a
hladké pyré, dochutíme soľou a korením a nechajte vychladnúť.

Medzitým zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja vo veľkej hlbokej miske na vysoké teplo
a keď je horúco, pridajte hrozienka a pár minút varte, kým sa nenafúkne a
zmena farby. Vyberte štrbinovou lyžicou a odložte.

Zahrejte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu oleja na tej istej panvici a pridajte mäso, dobre premiešajte, aby ste ho rozbili
hore a hnedé všade, asi 5 minút. Pridajte ďalšiu kvapku oleja, znížte teplo na
nakrájame na cibuľu, mrkvu, zeler a korenie, ochutíme trochou soli a
korenie.

Pred pridaním hrozienok smažte 10 minút, aby ste uvarili surovú cibuľovú príchuť,
slivkové paradajky, paradajkový pretlak a 500 ml vody. Priveďte k varnému bodu a duste
počas 15 minút. Predhrejte rúru na 190 ° C / plyn 5.

Nalejte lyžicu do hlbokej misky do rúry a roztlačte rmut na vrch. Roztopte
zvyšné maslo a pomocou kefy na vrchu, potom pečieme asi 30 minút, kým
vrch je zlatý a svieži. Vyberte z rúry, nechajte 5 minút sedieť a podávajte.

Ak sa chcete dozvedieť viac o zapojení do kampane „Shine For Shelterbox“, požiadajte o balíček fanúšikov alebo si pozrite podrobnosti o udalostiach, ktoré sa konajú v Spojenom kráľovstve, navštívte stránku www.shelterbox.org/shine.


Kategórie:
Storočná oltárna tkanina z anglického vidieckeho kostola sa ukázala ako „stratené šaty“ Alžbety I. a je nastavená na verejné vystúpenie
100 rokov British Airways, od prestavaného bombardéra, ktorý prepravuje tetrov do popoludňajších čajov pri 35 000 stôp