Hlavná záhradaJe možné žiť zo svojej záhrady celý rok zeleninu a ovocie?

Je možné žiť zo svojej záhrady celý rok zeleninu a ovocie?

Kredit: Getty Images

John Wright uvažuje o tom, ako by sme mohli všetci urobiť viac pre to, aby sme čo najlepšie využili domácu produkciu - a čo sa stane, keď si dobre mienený prenajímateľ zamení červeného korenia pre jedného z konope.

Posledná zarastená cuketa, ktorá márne čakala na recept na jar, sa milostivo poslala do kompostovej hromady spolu so stabilne zelenými paradajkami, ktoré sa nachádzajú na parapete. Leto, úroda, je u konca a okrem zrejmých zimných brassicaov a koreňovej zeleniny sa na čo čaká až do neskorej jari. Čo keby sme však túto medzeru mohli zaplniť, najmä od marcového do konca mája, „hladovej medzery“ “>>

Stále však pestujem rebarbora, občasnú fazuľu, jablká, figy a bylinky v mojej malej záhrade, s mojím statusom „odborníka“, ktorý som posilňoval tým, že som raz ročne predsedom miestnej dediny „Hodiny otázok pre záhradníkov“ team. Úprimne povedané, moji panelisti ma vážne prekonali a moja jediná užitočná rada bola pánovi, ktorého manželka mu umožnila používať iba malú záplatu na pestovanie zeleniny a obávala sa striedania plodín. Navrhol som, aby zvážil „striedanie manželiek“.

Miznutie pamäte a nové metódy a filozofie sa vyvíjajú, takže som sa pri pokuse o užitočnú radu zozbieral múdrosť ľudí, ktorí celý rok pestujú veci. Medzi týchto patria aj tí, ktorí dodávajú veg boxy a pre ktorých je nevyhnutnosť „celoročná“.

Náš projekt si vyžaduje dosť hrdinské plánovanie a využitie niekoľkých metodík - skleníkov, skorých / neskorých odrôd, zimných plodín, zimného skladovania plodín atď. Samozrejme, koľko miesta, zdrojov, počasia, času a nadšenia, ktoré vlastníte, bude určovať, koľko a čo môžete pestovať, ale dokonca aj byt v meste bude mať parapet alebo dva, možno niekde na zavesenie košov kaskádových s paradajkami a ktokoľvek môže pestovať huby v skrini.

Ak máte záhradný priestor, oplatí sa ubezpečiť, že vaša pôda je úplne poškriabaná. Môj priateľ Ed Bailey, profesionálny geológ, ktorý neustále hovorí o pôde, má dva tipy (v skutočnosti má 50, ale časomiera). Ak je vaša pôda už zásaditá, pridajte sadru a každé jeseň zasejete zelenú hnojnicu na akúkoľvek holú pôdu. Ten pridáva dusík a zabraňuje vylúhovaniu živín z pôdy a prvý spôsob je niečo, čo súvisí s „katiónmi“.

"Vyvolali komentár od môjho prenajímateľa, ktorý si pomýlil tohto člena Solanaceae s jedným z Cannabanaceae."

Hlavná sezóna vyžaduje odo mňa málo rád, okrem toho, že vám pripomínam malý a často prístup, ktorý zaisťuje nepretržité zásobovanie svoriek a zároveň zabraňuje vine spojenej s tým, že nejedli štyri šaláty denne počas dvoch týždňov. Postupné sadenie vám tiež umožňuje trochu zablúdiť na príliš skoré a príliš neskoro územie, najmä s osivom semien alebo sadenicami vysadenými pod hodinami.

Typickým príkladom je hrášok Kelvedon Wonder, ktorý je možné vysiať pod ochranou začiatkom marca a plodiny začiatkom mája. Neskôr výsevy vás budú zbierať hrach do októbra a pre odrodu Eddy do novembra. Mnohé druhy môžu byť vysadené minulú jeseň na skorú plodinu.

Skleníky a dokonca aj parapety môžu predĺžiť ročné obdobia, rovnako ako tajné techniky cloch a rúna. Raz som naplnil všetky moje viac-menej orientované okná paprikami, ktoré rástli takmer rovnako dobre ako v skleníku. Vyvolali však komentár od môjho prenajímateľa, ktorý sa pomýlil s týmto členom Solanaceae za jedného z Cannabanaceae.

Teraz pestujem bylinky po celý rok na parapetoch a zlepšujem ich vyhliadky umiestnením hliníkovej fólie pripevnenej na lepenku za účelom zvýšenia úrovne osvetlenia. To však spôsobuje komentár a dokonca aj priame konanie mojej manželky, ktorá to považuje za nevzhľadné. Nie je pokoj. Okenné parapety, ktoré sú atraktívne ozdobené fóliou alebo nie, sú dobrým miestom na pestovanie mikrogreší po celý rok.

Technika pestovania husto rozmiestnených šalátových rastlín zozbieraných v mladom veku je jednoducho rozšírením horčice a Řeřichy, ale s väčším počtom druhov, zvyčajne s mangoldmi, hrachovými výhonkami, koriandrom, špenátom, brokolicou a bazalkou. Semená sa vysievajú do plytkej misky na vlhkom kuchynskom papieri, aj keď papierové vreckovky (teraz vzácnosť) alebo flanel staršej tváre (tak zle) boli kedysi médiom voľby.

Väčšina skleníkov, ktoré som videl v zime, má post-apokalyptický aspekt. Liehovina na konzervy ich však dá ľahko svieže a zelenú so zeleninou. Zimné odrody hlávkového šalátu (jedna Salanova) sa darí dobre v skleníku, aj keď sú mierne mrazuvzdorné, budú tiež dobre rásť vonku v chránených rohoch. Zemiaky pestované vo vreciach a vysadené v januári budú k dispozícii a nádherné do konca apríla. Nižšie uvedené mrazuvzdorné orientálne mosadze sa tiež dobre hodia pod sklo.

„Príspevky sú podľa mňa niekedy najhoršie na pestovanie zeleniny.“

Hlavným prvkom celoročnej produkcie je zelenina, ktorá sa pestuje v zime a skoro na jar. Zahájenie mojej záhradníckej kariéry na neopakovateľnej vysokej úrovni bolo fialové pučanie brokolice. Asi v máji 1982 som ho vysadil v tenkej pôde našej vzdialenej a prenajatej farmárskej chaty. Rastie asi tridsať príšerných rastlín, ktoré netrávia húsenice. Do Vianoc neurobili nič, len zaberali priestor a vo svojej hlbokej nevedomosti som ich odhodlal vykoreniť.

Ich úľava prišla vo februári s tým najlepším fialovým pučaním, aké som kedy ochutnal. Keď sme sa presťahovali do dediny a získali pridelenie, všetky pokusy o opakovanie tohto víťazstva boli zmarené pozornosťou lokálne endemického veľkého bieleho. Pozemky, niekedy si myslím, sú najhoršie miesta na pestovanie zeleniny.

Brokolica fialová, ružičkový kel a rebarbora sú jedinými rastlinami pestovanými v zime, ale viem, že ich je viac. Jon Davison a Yada Cashmore z Hewood Organics v West Dorset dodávajú balenú zeleninu z dvoch akrov a niektorých polytunnílov. Čo som sa ich spýtal, rastú v zimných mesiacoch ">

Vysoký uhol pohľadu na plastové prepravky s čerstvo zozbieraným karfiolom v trakaři.

Spolu s mnohými skutočne fascinujúcimi záhradníckou múdrosťou o mykorhizách, permacultúre a lesných záhradách mi pán Davison povedal, že kaly a rôzne iné druhy Brassica sa vyznačujú výraznou mierou. Je veľmi nadšený z Daubentonovho kapusta, trvalky, ktorá žije päť alebo šesť rokov a je bezsemenný, ktorý sa šíri z odrezkov na jar. Veľkou obľubou sú tiež orientálne brassica horčičného druhu. Mizuna a teplejšia (a mätúca) mibuna majú pernaté listy, ktoré je možné pestovať po celý rok.

Pokiaľ ide o horčicu, mám svoj vlastný návrh - horčica čierna, Brassica nigra, je bežný a veľmi vysoký rok vyskytujúci sa voľne žijúci živočích v pobrežnom Walese a v Anglicku južne od Leedsu, ktorý počas zimy a na jar prudko rastie. Listy sú trochu pichľavé, ale chuť je zložitá a úžasne horúca.

Ako zimnú zeleninu je možné použiť najmenej dve ďalšie pôvodné rastliny: morský kel s vynútenými mladými výhonkami v marci a „brokolica“ na konci jari a kukuričný šalát, tiež známy ako jahňací šalát. Prvý z nich je trvalka s priemerom 4 stôp, takže budete potrebovať veľa nehnuteľností. Kukuričný šalát je pravdepodobne to najlepšie z mrazuvzdorných šalátových rastlín s miernou príchuťou. Ja divé jedzím, keď sú v kvetine, pretože chutia dobre, kvetinové.

„Môj starý priateľ Mark Diacono, spisovateľ založený na Devone, prispievateľ Country Life, záhradník a všeobecne dobrý chlap, nadšuje:„ Babingtonský pór je perfektný ““

Organické farmári Riverford v Devone patria medzi veľkých chlapcov sveta veg-boxov. Kuchynský záhradník Penny Hemming, ktorý dodáva svoju reštauráciu, umiestňuje na vrchol svojho zoznamu kardiogramy na ozimnú zeleninu. Sú to značné rastliny, ktoré produkujú silné, nežné kmene. Zdalo sa mi veľa problémov, pretože musia byť nútení a blanšírovaní na pár mesiacov.

Vystrihnuté, vyzerajú ako zeler s prekvapivými listami. Viac ma ohromila jej pozoruhodná zbierka trombon-cino, jedna z zimných tekvíc, ktoré sa tvoria v lete a na jeseň a majú dlhú trvanlivosť. Jeden exemplár, ktorý bol hrdý na svoju vinič, bol dlhý 5 stôp - dekóra zakazuje ďalší popis.

Môj starý priateľ Mark Diacono, spisovateľ založený na Devone, prispievateľ Country Life, záhradník a všeobecne dobrý chlap, nadšuje: „Babingtonov pór je perfektný. Je trvalka a každý rok ju vyrezávate trochu pod úrovňou terénu, tesne nad jej opuchnutou bazálnou žiarovkou. ““ Pán Diacono, ktorý je známy svojím majstrom neobvyklej zeleniny, sa tiež zaujíma o pštrosie kapradiny. Toto je jedna z mála kapradín, ktorá je jedlá; mladé, stočené výhonky, tzv. „fiddlebacky“, sa v marci prerezávajú.

Zimné korene - zemiaky, paštrnák, mrkva - tiež prikývli a spolu s návrhom, aby ich všetci porazili podzemnica olejná, Apios americana (nezamieňať ju s arašidom). „Chutia ako orechové sladké zemiaky, “ vysvetľuje. Vykopte ich v zime a potom nechajte niektoré hľuzy opäť rásť.

Keďže polovica skriniek v mojom dome to potvrdí, mám veľkú láskavosť na uchovávanie vecí. Živé produkty, ako sú zemiaky, sa môžu skladovať zovretím, jednoduchým ponechaním v zemi alebo skladovaním v chlade na chladnom mieste, ako napríklad s cibuľou.

Baví ma tkanie každý rok. „Mŕtve“ výrobky sa môžu sušiť, plniť do fliaš alebo mrazené. Ten sa javí ako podvádzanie a jeho výsledky sú zlé, ale fľašujem všetko, čo môžem, a vysuším to, čo nemôžem. Zvyčajne ide o fľašu s ovocím I, ale fľašu s paradajkami ľahko balenú v pevnom obale alebo v slanom náleve - francúzske fazule, mrkva, hrášok, zeler a špenát fungujú iba so soľankou.

Nakrájané paradajky, cibuľa, paprika a ďalšie sa dajú sušiť v nízkej peci alebo v elektrickej sušičke; Dokonca som to vyskúšal s pastinákmi a mrkvou na použitie v dusených mäsoch. Byliny sa sušia na parapete. Nakoniec je tu morenie a nakladaná zelenina - ak musíte.

Mohol som spomenúť oveľa viac rastlín a procesov, možno sa pýtate, prečo bol vynechaný špargľa, artičoky z Jeruzalema a červená repa. Prvé dve môžu byť toxické a cvikla chutná ako špina. S nimi ste sami.


Kategórie:
Do bazéna alebo do bazéna?
Farebný plášť Farlows: „Funkcia má prednosť pred módou“