Hlavná jedlo a pitieInvestovanie do vína: nákup en primeur

Investovanie do vína: nákup en primeur

Najdôležitejšou vecou pri kúpe en primeur je výber vína, z ktorého by ste radi mali sklep, bez ohľadu na jeho hodnotu.
  • Koktejlový bar

Nákup vína pred fľaškou nedávno stratil svoju príťažlivosť po tom, ako riziká začali prevažovať nad prísľubom. Harry Eyres sa pozrie na trh en primeur a zistí, že v spodnej časti hlavne môže byť svetlo.

Hromadné rady britského obchodu s vínom a hrsť novinárov zostali začiatkom apríla na ostrove Bordeaux niekoľko dní, aby ochutnali vzorky sudov ročníka 2015. Bola silne medializovaná (nie neobvyklý jav) a skutočne vyzerá ako veľmi sľubný ročník, najlepší od roku 2009 a 2010, ale nadšenie pre trh en primeur - ponuka na predaj, pravdepodobne so zľavou, vína, ktoré sú stále v barel pred plnením do fliaš a prepravou - zriedka sa stlmil medzi obchodom aj tlačou.

Popredný americký odborník na víno Robert Parker dokonca v časopise The Drinks Business vyhlásil, že trh en primeur je „do značnej miery mŕtvy“. Chadwick Delaney z Justerini a Brooks (020–7493 6174; www.justerinis.com) je dokonalejší: „Bordelais môže použiť tento ročník na privedenie ľudí späť do Bordeaux - ak to za správne ceny. Musí existovať dôvod kupovať en primeur na pitie, nie špekulácie. Štýl ročníka je veľmi sexy a zákazníci ho budú milovať. “

En primeur vždy niesol lákavé sľuby a množstvo rizík. Sľub, najmä v prvých dňoch, bol taký, že ak ste chytrí, môžete bezplatne piť vynikajúci klaret. Kúpte dva prípady, povedzme, Château La Rêve Dorée (vymyslel som si meno) en primeur, počkajte, kým sa hodnota zhodnotí, pretože by to nevyhnutne (alebo vám to bolo povedané) predalo jednorazovo a zisk by sa pokryť náklady druhej.

Niekedy to fungovalo - aspoň pre určité ročníky. Medzi nedávnymi ročníkmi Bordeaux, 2004 a 2008 (ceny veľmi nízke z dôvodu finančnej krízy), sú dva, ktoré by kupujúci urobili dobre, keby si kúpili en primeur . Proti intuitívne to zvyčajne nie sú najuznávanejšie ročníky, ktoré majú najsilnejšiu výkonnosť. „Často je najlepšie kúpiť ročník pred veľmi dobrým a trúbeným, “ hovorí Charles Lea of ​​Lea & Sandeman (020 - 7244 0522; www.leaandsandeman.co.uk).

Problém je v tom, že v posledných rokoch bola počiatočná cena nastavená príliš vysoko a je nesmierne vzrušujúce nájsť, že ste zaplatili 300 GBP za prípad Rêve Dorée 2011, zamkli svoje peniaze tri roky a potom sa pozrite do obchodného katalógu— Napríklad Farr Vintners (020 - 7821 2000; www.farrvintners.com) - o tri roky neskôr a to isté víno sa ponúka za podstatne nižšiu cenu.

Bohužiaľ, toto nie je jediné riziko. Ďalším ešte vážnejším, hoci vzdialenejším je to, že spoločnosť, ktorá vám víno predala, medzitým zmizla a nikdy neuvidíte svoju Réve Dorée. Stalo sa to v 90. rokoch s firmou Hungerford Wine Company, Nigel Baring & Co a ďalšími. Ďalším rizikom je, že víno pri chutí vo fľašiach nemá takú dobrú chuť ako v sudoch alebo sa nevyvíja spôsobom, ktorý sa sľúbil. Young Bordeaux je notoricky ťažké ochutnať a posúdiť.

Prvým princípom pri zvažovaní nákupu Bordeaux en primeur je jednoducho kúpiť iba vína, ktoré sú chutné a že by ste veľmi radi pili, nech sa stane čokoľvek s cenou. Druhým princípom je sústrediť sa na zámky, ktoré majú rekordné ceny v kombinácii s vynikajúcou a stálou kvalitou. Vysoko na tomto zozname by boli dve triedy St. Julien crus, ktoré vlastnili Anthony Barton, Châteaux Léoville a Langoa-Barton.

Bordeaux nie je jediným trhom en primeur, hoci je historicky najdôležitejším trhom. Burgundsko en primeur stále viac vyzerá lepšie ako Bordeaux. Toto je novší trh ako trh Bordeaux a obchoduje v oveľa menšom množstve; celková výroba Burgundska je zlomok Bordeaux a jednotlivé vína sa vyrábajú v množstvách niekoľkých stoviek prípadov, nie niekoľko tisíc (výroba v Lafite je asi 300 000 fliaš ročne).

To môže byť argument v prospech nákupu Burgundska en primeur . „Prvým dôvodom, prečo si niečo kúpiť en primeur, “ hovorí pán Lea, je to, že to v budúcnosti jednoducho nedokážete získať. “ Platí to pre niektoré z najlepších Burgundies, najmä pre grands crus, ale oveľa menej pre Bordeaux.

"Druhým dôvodom, " pokračuje pán Lea, "je to, že toto je najlacnejšia doba na nákup Burgundska." Veľký počet Burgundies v roku 2014 je stále k dispozícii en primeur od obchodníkov ako Lea & Sandeman, Justerini & Brooks a Berry Bros (0800 280 2400; www.bbr.com) . Bola to nádherná ročenka pre bielych (Chablis bol vynikajúci), ktoré sú zvodné a majú dokonalú rovnováhu zrelosti a sviežosti a dobré - možno veľmi dobré - jedno pre červené.

Teraz čakáme na kampaň Bordeaux en primeur v roku 2015. Budú zámky udržiavať ceny stabilné a lákajú späť dosť veľký počet zákazníkov, ktorí sa v posledných štyroch alebo piatich rokoch odradili od Bordeaux. “>

Keď už hovoríme o vzpieračských trendoch, stanovenie prístavu môže znieť minulý storočia rozhodne, ale ročník Port, najdlhší zo skvelých vín, je lepšie vyrobený a má vyššiu hodnotu ako kedykoľvek predtým a v porovnaní s top bordó alebo bordó sa podceňuje. Posledné dve všeobecne vyhlásené ročníky, 2007 a 2011, patrili medzi naj aromaticky najintenzívnejšie a najkrajšie v Doure. Kupujte prípad alebo dva veci Graham, Taylor, Fonseca, Warre alebo Niepoort pre vaše deti, vnúčatá alebo krstné deti - alebo dokonca pre seba, ak si myslíte, že budete stále v roku 2035.

Kategórie:
Vidiecka myš loví na rieke Rother
Carlisle Bay, Antigua: Blažený ústup zasadený do jeho súkromnej karibskej zátoky