Hlavná jedlo a pitieAko vyrobiť smotanovú, javorovú pannacottu so zmesou orechov

Ako vyrobiť smotanovú, javorovú pannacottu so zmesou orechov

Kredit: Melanie Johnson

Melanie Johnson zistí, čo robiť so zvyšnými vianočnými orechmi s týmto pôvabným dezertom.

prísady

Pre pannacottu:

  • Pomlčka rastlinného oleja
  • 400 ml jedného krému
  • 200 ml plnotučného mlieka
  • 1 lyžička vanilkovej pasty
  • 150 ml javorového sirupu

Pre zmiešané, ale krehké:

  • 450 g práškového cukru
  • 100 ml vody
  • 100 g masla
  • 125 g zlatého sirupu
  • 350 g zmesi orechov

metóda

Ľahko namažte šesť pudingových foriem rastlinným olejom a odložte stranou. V hrnci kombinujte 400 ml jednoduchého krému, 200 ml plnotučného mlieka, jednu čajovú lyžičku vanilkovej pasty a 150 ml javorového sirupu. Zahrievajte až do takmer bodu varu, potom kvapnite do piatich listov

želatíny namočenej v studenej vode do mäkka. Pred naliatím do pripravených foriem šľahajte. Ochladzujte, kým sa nezastaví Medzitým urobte krehký zohriatím 450 g kukuričného cukru, 100 ml vody, 100 g masla a 125 g zlatého sirupu v panvici. Priveďte do varu, ale nemiešajte sa, len počkajte, kým sa zmení tmavý karamel. Akonáhle sa tak stane, pridajte 350 g zmiešaných orechov. Miešajte a nalejte na papier odolný proti mastnote, potom nechajte vychladnúť. Obráťte pannacottas a podávajte s rozbitými črepinami krehkého. Slivky nasiaknuté Armagnacom by boli skvelým doplnkom.

A pre slaný štartér ...

Vyhoďte 400 g zmesových orechov s postriekaním neutrálnym olejom, mrholením medu, nasekanou vetvičkou rozmarínu, chilli vločkami a korením, potom jemne pečte v miernej peci, až kým sa nezafarbí. Mierne vychladnite a podávajte.


Kategórie:
Zvedavé otázky: Ako funguje Tower Bridge? A prečo to bolo postavené na prvom mieste?
72 hodín v New Yorku: Vytlačenie lode v meste, ktoré nikdy nespí počas jediného luxusného víkendu