Hlavná jedlo a pitieMinestrónová polievka, ktorá otepľuje srdce a mäsových guličiek harissa, ideálna na zimu

Minestrónová polievka, ktorá otepľuje srdce a mäsových guličiek harissa, ideálna na zimu

Kredit: Melanie Johnson

Je to naozaj viac jedla ako polievka predjedla a určite to, čo sa má skúsiť, pretože dni sú chladnejšie ... ďakujem Melanie Johnson.

Podáva 6

prísady

  • Olivový olej
  • 1 červená cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 tyčinky zeleru, nakrájané na kocky
  • 2 cukety, nakrájané na kocky
  • Paradajky s obsahom 2 x 400 g plechoviek
  • 400 g rastlinného materiálu
  • 3tbspn pesto
  • Niekoľko vetvičiek čerstvé oregano
  • Hrsť bazalky, nasekaná
  • 200g cavolo nero, nakrájané na tenké stuhy
  • 100 g švajčiarsky mangold, nakrájaný na tenké stuhy
  • 1 plechovka z fazule Cannellini, vypustená
  • 100 g makarónov
  • Pre mäsové gule
  • 800g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 malá červená cibuľa, jemne nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice pasty z Harissa chilli
  • Hrsť petržlenu nasekanej
  • Parmezán slúžiť

metóda

Zahrejte striekanie olivového oleja vo veľkej panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu a jemne opražte, kým nezmäkne, ale nie hnedne, potom pridajte nakrájaný zeler a cukety. Jemne opečte okraje, potom zamiešajte paradajky, zeleninový vývar, pesto a bylinky. Dobre premiešajte a zahrievajte.

Ďalej pridajte cavolo nero a švajčiarsky mangold, spolu s fazuľkami a makarónmi. Varte 10 minút, kým sa makaróny neuvaria, a potom znížte teplo.

Medzitým pripravte mäsové gule. Vo veľkej mise rozmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, červenú cibuľu, harissu a petržlenovú vňať, potom dobre osolte a dbajte na rovnomerné rozloženie korenia. Vezmite lyžičky zmesi a nakrájajte ich na gule - toto množstvo vytvorí asi 24 mäsových guličiek.

Smažte ich v striekajúcej vode s neutrálnym olejom, až kým sa úplne nezhnednú a nevaria.

Ak chcete obslúžiť minestrone, naložte horúcu polievku do misiek a do každej pridajte pár mäsových guličiek. Nastrúhajte nad parmezánom a podávajte.


Kategórie:
Zvedavé otázky: Ako funguje Tower Bridge? A prečo to bolo postavené na prvom mieste?
72 hodín v New Yorku: Vytlačenie lode v meste, ktoré nikdy nespí počas jediného luxusného víkendu