Hlavná jedlo a pitieŠtyri nádherné burgerové recepty na Národný deň Burgerov, s bokom cibuľových krúžkov, ktoré sa dajú dokorán do úst

Štyri nádherné burgerové recepty na Národný deň Burgerov, s bokom cibuľových krúžkov, ktoré sa dajú dokorán do úst

Kredit: Bord Bia

Každú obľúbenú vinu potešenia každého z nás má nepochybne aj každoročná oslava - pohodlná výhovorka na rýchle občerstvenie a potešenie z dobroty.

Na základe receptov od našej pravidelnej spisovateľky kuchárky Melanie Johnson, Waitrose a Irish Food Board Bord Bia si určite nájdete dokonalý čistší recept na tento večer. Nezabudnite na cibuľové krúžky.


Mleté írske hovädzie hamburgery s guacamole

Podáva 6

  • 500g okrúhly írsky steak, upravený a nahrubo nasekaný
  • 2 lyžice jemne nastrúhanej cibule
  • 1 polievková lyžica Dijonskej horčice
  • Hrsť čerstvých lístkov koriandra a navyše ozdoba
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 6 malých mäkkých viaczrnných bielych kotúčikov
  • Majonéza 3 lyžice
  • 1 malý šalát z drahokamov, rozdelený na listy
  • 3 zrelé paradajky, nakrájané na plátky
  • 1 malá červená cibuľa, jemne nakrájaná na plátky
  • Soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie

Pre guacamole:

  • 1 zrelé avokádo
  • 1 malý strúčik cesnaku, rozdrvený
  • 1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
  • 1 paradajka olúpaná, naočkovaná a nasekaná
  • Pár kvapiek tabasco omáčky
  • Morská soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

metóda

Vložte steak, cibuľu, horčicu a koriander do kuchynského robota s pol lyžičkou soli a čierneho korenia podľa chuti. Zmiešajte až do kombinovania, dávajte pozor, aby ste ich nespracovávali. Tvarujte zmes do šiestich hamburgerov. Položte na tanier, potom prikryte lepiacou fóliou a vložte do chladničky, kým to nie je potrebné (to im pomáha spevniť).

Predhrievajte panvicu alebo panvicu na asi 4 minúty pri vysokej teplote, potom ju zahnite na stredné. Olivový olej natrite na vyhrievanú panvicu a pridajte hamburgery. Pomocou špachtle ich jemne pritlačte nadol a uistite sa, že každý hamburger je v úplnom kontakte s roštom. Varte ich podľa svojich predstáv asi 3-4 minúty na každej strane - možno ich budete musieť uvariť v dvoch dávkach.

Ak chcete urobiť guacamole, nakrájajte avokádo na polovicu, odoberte mäso a rozdrvte vidličkou. Cesnak, limetová šťava, paradajka, tabasco a jemne premiešajte.

Keď sú hamburgery uvarené, preneste ich na iný tanier a utrite panvicu roštu čistým kuchynským papierom. Polovicu bielych roliek a mierne toastu rozdeľte na polovicu. Usporiadajte spodné polovice na zahriate taniere, pridajte šmuhu majonézy, potom nakrájajte hlávkový šalát, plátky paradajok a červenú cibuľu. Každú zakryte hamburgerom a pridajte gulacamole do dobrého kopca. Rozhadzujte zvyšný koriander a umiestnite ho na vrcholy roliek, aby ste ich obslúžili.


Írsky korenený hamburger s hríbikom z trikolóry

Podáva 4

  • 500 g írskeho mletého hovädzieho mäsa - hrudky, stehná alebo stehná (s obsahom tuku najmenej 20%)
  • 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 2 lyžičky Worcestershire omáčka
  • 1 polievková lyžica nakrájaného čerstvého koriandra
  • 1 polievková lyžica čierneho korenia, prasknutá
  • 4 buchty na polovicu

Pre trikolóry, ktoré sa majú slať:

  • 225 g biele kapusta, tenké plátky
  • 100g mrkvy, strúhané
  • Jemne nastrúhaná šupka, 1 vápno
  • Šťava z 3 limet
  • 2 lyžice bieleho octu
  • 1 polievková lyžica kockového cukru
  • 1 lyžička soli
  • Hrsť čerstvých lístkov koriandra

metóda

Vložte mleté ​​írske hovädzie mäso do misky s cesnakom, paradajkovým pyré, omáčkou z Worcestershire a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením a premiešame, kým nie sú dobre premiešané. Rozdeľte zmes na štyri a tvarujte do karbanátky. Položte popraskané čierne korenie na tanier a zatlačte do hamburgerov. Voľne prikryte lepiacou vrstvou a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu.

Predhrejte nelepivú panvicu na miernom ohni a hamburgery varte asi 4 minúty na každej strane na stredne alebo podľa vašich predstáv.

Medzitým nechajte trikolóru zabiť. Kapusta a mrkva zmiešajte v miske. Pridajte vápennú kôru, šťavu, ocot, cukor a soľ a premiešajte. Zhruba nasekajte koriandrové listy a pridajte ich do slamy.

Toastové buchty opečte a nastrúhajte cibuľu alebo paradajkový chutney, pridajte lístky šalátu a prelejte hovädzími plackami. Pridajte malú hromadu trikolóry slamy a na vrchol so zvyšnými polovicami hamburgera. Podávajte ihneď s trikolórnou slanou vodou.


Pastrami a hovädzie hamburgery

Podáva 4

  • 1 stredne veľké vajíčko
  • 4 burgerové buchty
  • 4 lyžičky sezamových semienok
  • 4x kvalitné hamburgery
  • 4 plátky syra Monterey Jack
  • 4 lyžice majonézy
  • ¼ ľadový šalát, jemne rozdrvený
  • 4 plátky paradajky Jack Hawkins
  • 4 veľké uhorky nakrájané pozdĺžne
  • Pastrami s obsahom 80 g (8 plátkov)
  • Francúzska klasická žltá horčica, ktorá slúži

metóda

Predhrievajte rúru na 160 ° C, značku plynu 3 a gril zapaľujte. Rozlomte vajíčko do malej misky, pridajte 1 polievkovú lyžicu vody a rozšľahajte, aby sa vajíčko umylo.

Očistite vajíčko umytím na buchty a posypte sezamovými semienkami. Položte na plech na pečenie a varte 5 minút, kým sa semená nenasunú na buchty a potom nezníži na polovicu.

Varte hamburgerové karbanátky na horúcom grile po dobu 12-14 minút, kým nie sú úplne uvarené. Na vrch položte plátok syra a nechajte ho 1 minútu roztopiť. Nakrájané buchty opekajte na grile, nakrájajte stranou dole po dobu 1 minúty, až kým nezmiznú.

Majonézu rozprestrite na spodnú polovicu každého buchtu. Špičkovým šalátom, potom hamburgerom. Pridajte plátok paradajky, potom plátky uhorky a cestoviny. Pokvapkajte horčicou a hornou buchtou.


Lososové hamburgery s nakladaným uhorkovým šalátom a tzatziki

Podáva 4

prísady

Pre hamburgery

  • 440g filé z lososa (použil som divoký Alaskan)
  • 4 jemne nakrájanú jarnú cibuľu
  • 2tbspn kapary
  • Hrsť čerstvej nakrájanej petržlenovej vaty
  • 1 zbité vajíčko
  • 2 chilli vločky 2tspn
  • Kôra z 1 citróna plus šťava
  • 4 briošky

Pre tzatziki

  • Štvrtok uhorky
  • 200g grécky jogurt
  • 1 rozdrvený strúčik cesnaku
  • Malé hrsť nasekané lístky mäty

Na šalát

  • 1 uhorka
  • 75 ml octa z bieleho vína
  • 1tbspn práškového cukru

metóda

Odstráňte kožu z filé z lososa a rybu zlikvidujte na hrubú pastu pomocou kuchynského robota. Preneste ho do misky a zmiešajte s jarnou cibuľou, kaparami, petržlenovou vňaťou, vajcom, čili papričkami a citrónovou kôrou a stláčaním šťavy a ochucovadla. Zmes sa rozdelí na štyri časti a tvaruje sa na hamburgery. Položte ich na tanier, prikryte lepiacou vrstvou a podľa potreby chladte.

Ak chcete urobiť tzatziki, nakrájajte uhorky na polovicu, odoberte vodnaté semená a nasekajte hlavnú časť na malé kúsky. Skombinujte v miske s jogurtom, cesnakom, mätou a korením. Dobre premiešajte, prikryte a chladte, pokiaľ to nie je potrebné.

Vyprážajte lososové hamburgery na nepriľnavej panvici s trochou neutrálneho oleja, kým na každej strane nepatria zlatožene. Teplé briošové buchty zahrejte, nakrájajte na polovicu a pridajte hromadu nakladanej uhorky. Najvyššia časť s hamburgerom, kopec tzatziki a veko buchty, potom špíz cez stred. Podávame so šalátom na boku.


Cibuľové krúžky s pivom

Podáva 6 - 8

prísady

  • 1 g sušeného droždia
  • 30 g teplej vody
  • 1 lyžička kôstkového cukru
  • 140 g hladkej múky
  • 140 g kukuričnej múky
  • 330 g konzervy na konzervy
  • 1 veľká cibuľa
  • Olej na hlboké vyprážanie

metóda

Vložte droždie do misky s teplou vodou a cukrom. Nechajte stáť 5 minút.

Múku a kukuričnú múku zmiešajte so ležiakom, kým nie sú dobre premiešané. Miešajte v zmesi s droždím a pripravte cesto. Nechajte stáť pri izbovej teplote 25 minút.

Medzitým predhrievajte fritézu alebo kastról napoly naplnené olejom na 180 ° C, alebo keď kocka chleba zožltne za 20 sekúnd. Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky s hrúbkou 5 mm. Najväčšie krúžky ponorte do odpočívaného cesta tak, aby ste ich úplne pokryli.

Krúžky vložte do horúceho oleja, ak je to potrebné, do šarží a varte 3 minúty, až zlatohnedá a chrumkavá. Položte na kuchynský papier na odtok, potom ihneď podávajte.


Kategórie:
Storočná oltárna tkanina z anglického vidieckeho kostola sa ukázala ako „stratené šaty“ Alžbety I. a je nastavená na verejné vystúpenie
100 rokov British Airways, od prestavaného bombardéra, ktorý prepravuje tetrov do popoludňajších čajov pri 35 000 stôp