Hlavná jedlo a pitieLahodný zimný šalát s fialovou klíčiacou brokolicou

Lahodný zimný šalát s fialovou klíčiacou brokolicou

  • Zimné recepty

Šaláty nemusia byť nudné. Vyskúšajte recept našej kuchárskej záhradnej kuchyne na vynikajúci zimný šalát plný sezónnych dobrôt.

Fialová klíčiaca brokolica je jednou z tých zeleniny, ktoré vidíme iba vtedy, keď je to skutočne v sezóne, čo je také príjemné, keď je tu.

Zimný šalát s fialovou klíčiacou brokolicou, cviklou, carpaccio, nakladanými ostružinami a topinkami z topinambur

prísady

  • 3 červené repy
  • 3 cukrovej repy
  • 1 červená cibuľa, olúpaná a nakrájaná na ôsmy
  • 2 rozmaríny vetvičiek
  • 150g černice
  • 150 ml octu z jablčného muštu
  • 45 g práškového cukru
  • 150g artičoky z Jeruzalema (rezerva 2 pre lupienky)
  • 100 ml mlieka
  • 300 g fialovej klíčiacej brokolice
  • 50g listy rakety

Viac spôsobov s fialovou klíčiacou brokolicou

Fialové klíčenie brokolice s harissou

Vždy mám v chladničke poháre domácej harissy a je to chutné vmiešané do zeleniny. Na plech na pečenie rozmiestnite tieto ingrediencie: 1 červená paprika (na polovicu), 1 malá červená cibuľa (nakrájaná), 3 strúčiky cesnaku (ošúpané), 4 červené papriky (na polovicu), pol lyžičky mletého koriandra, pol lyžičky mletého kmeňa, pol lyžičky rasce a 25 ml olivového oleja. Pečte asi 45 minút, potom preneste do mixéra a pridajte 40 g paradajkovej pasty, šťavu z polovice citróna a dobrú štipku soli. Spracujte a vložte do chladničky. Vymažte purpurovú klíčiacu brokolicu v malom olivovom oleji a na koniec pridajte kopec harissy, aby bola ľahko natretá. Posypeme tekvicovými semienkami. Dobre podávané so steakom.

Koláč z lososa a fialovej klíčky z brokolice

Rozotrite smotanový syr na list z lístkového cesta, pričom okraj je voľný. Usporiadajte kúsky nevareného lososa a blanšírovaného a osvieženého fialového klíčiaceho brokolice na pečivo. Posypeme chilli vločkami, hranu rozotrite rozšľahaným vajíčkom a pečte 25 minút v mierne horúcej rúre. Pred podávaním prelejte žerucha.


Kategórie:
Všetko, čo by ste mali vedieť predtým, ako získate dvojité meno
Ako variť obľúbené jedlo princa z Walesu: Pheasant Crumble Pie