Hlavná architektúraZvedavé otázky: Prečo sú banánové šupky tak klzké?

Zvedavé otázky: Prečo sú banánové šupky tak klzké?

Kredit: Getty Images
  • Zvedavé otázky

Smrteľná šmykľavosť vyradenej banánovej kože - podstatne klzkejšia ako ľad - je základom komických náčrtkov po celom svete, ale to, čo robí naše obľúbené tropické ovocie takým nebezpečenstvom. “> Veľký výstavný krištáľový palác - ako prvý propagoval tento kmeň banánov v roku 1834 v skleníkoch v Chatsworthe pre 6. vojvodu z Devonshiru, Williama Cavendisha, podľa ktorého je pomenovaný.

Tento druh banánov je sterilný a dá sa reprodukovať iba vytvorením jeho klonov. To znamená, že bude existovať jednotnosť spôsobu pestovania rastlín, kedy a ako sa bude plod vyvíjať a ako sa objaví po preprave v chladenom obale. Je teda predvídateľné, že výrobcovia môžu maximalizovať ziskový potenciál každej rastliny pri uspokojení dopytu spotrebiteľov po lacných banánoch.

Cavendish prevzal plášť top banánov na svete od Gros Michela v 50-tych rokoch 20. storočia, keď bol tento vyhladený hubovou chorobou známou ako Panamaova choroba, ktorá napadla jeho koreňový systém. Jeho dominancia je však ohrozená vlastnou náchylnosťou na plesňové ochorenie, ktoré sa nazýva TR4, forma vädnutia fusária, a závod sa snaží nájsť nový kultivar. V roku 2018 tím holandských vedcov ohlásil vývoj geneticky modifikovaného Cavendishu, ktorý sa - prinajmenšom - ukázal ako odolný voči TR4. Budúcnosť našich lacných banánov môže byť bezpečná.

Naši americkí bratranci konzumovali ovocie o niečo skôr ako my, keď ich Carl B Frank začal dovážať do New Yorku z Panamy v polovici 19. storočia.

Čoskoro sa stali populárnou a pohodlnou formou pouličného jedla, ale čo s kožou? Zdá sa, že odpoveďou je, že ich hodí na ulicu.

V 80. rokoch 19. storočia časopis Harper's Weekly považoval za potrebné pripomenúť svojim čitateľom, že odhodenie banánovej kože na chodník pravdepodobne spôsobí, že niekto zlomí končatinu. Úrady v St. Louis išli v roku 1909 o krok ďalej, čím zakázali „hádzanie alebo odlievanie“ banánovej šupky na verejnú dopravnú sieť.

Ulice New Yorku na konci 19. storočia boli hlboko v členku odpadu a hnijúce ovocné šupky spôsobovali zvláštny problém nechcenému chodcovi. Aj keď ošípané putovali po priechodoch, nedokázali tento problém ovládať a noviny občas prebehli príbehy o najnovších chybách. V roku 1884 denník New York Times informoval, že „bohatý obchodník, vo veku 75 rokov, vkĺzol na banánovú šupku pred domom a zlomil pravú nohu blízko bedra… neočakáva sa, že sa zotaví“.

Odpadky, ktoré zanechali chodci na vrchole starého muža Conistona v jazernej štvrti vo Veľkej Británii.

Niečo sa muselo urobiť. Trvalo to kombináciu vtedajšieho veliteľa polície v New Yorku, Theodora Roosevelta, vedúceho vojnu proti nebezpečenstvu poškodenia pokožky banánov, „ktorá sa zvlášť sústredila na svoju tendenciu vyhodiť ľudí do vzduchu a privádzať ich so silnou silou na tvrdý chodník“. a vymenovanie Georgea Waringa do funkcie vedúceho mestského hygienického oddelenia v roku 1895, aby sa do ulíc vydal určitý poriadok. Waringov tím čističov ulíc, oblečený v bielych uniformách, sa pustil do úlohy s vimom a chuťou. Do jedného roka dosiahli svoj cieľ a vďační občania usporiadali na počesť sprievod.

Žlté nebezpečenstvo vyradenej banánovej šupky však dobre zotrvalo v 20. storočí a zostal čas, aby sa jej značka stala doyennou bankou z New Yorku, Ann H Sturla. Počas obdobia štyroch rokov do roku 1907 žiadala o kompenzáciu 1750 dolárov zo 17 pádov, z ktorých jedenásť zahŕňala banánové kože. V čase, keď ju New York Times dostihli, stála (ale neskĺzla) pred súdom za podvodné sťažnosti.

Pohľad na niekoho, kto padá cez hlavu, bezpochyby apeluje na náš základný zmysel pre humor a nie je divu, že sa stal základom repertoáru tých komikov, ktorí vykonávajú facku. Prvý šmykľavý a klesajúci roubík, ktorý sa predstavil na javisku, sa pripisuje vaudevillovej hviezde „Sliding“ Bill Watson, ktorá bola nevyhnutne ovplyvnená tým, čo videl na uliciach. Jeho kĺzavý čin ho preslávil v prvej dekáde 20. storočia.

Buster Keaton sa zasúva na banánovej šupke v kameramane (1928) pic.twitter.com/FMZa0iMQ2D

- GIFy Silent Movie (@silentmoviegifs) 30. júla 2019

V roku 1917 Harold Lloyd priniesol banánový vtip do filmov vo svojom najnovšom filme The Flirt . O štyri roky neskôr, Buster Keaton, v The High Sign, urobil žart ešte o krok ďalej. Kamera ukazuje, že sa Keaton priblíži k banánovej šupke, ale na rozdiel od očakávaní publika ju nekĺzava. Oslavujúc jeho útek, Keaton potom pošmykne na druhú pokožku, ktorú nedokázal všimnúť. S takým jednoduchým konceptom je toho veľa.

Niektorí vedci sa nevyhnutne snažili zistiť, prečo je pokožka banánov tak šmykľavá a či je to najkĺzavejšie ovocie okolo. Spôsob, ako merať klzkosť, je povedané, je položiť kus daného materiálu (predmet) na rampu iného materiálu a pomaly zväčšovať uhol rampy. Keď sa objekt prvýkrát začne kĺzať, poznačte si uhol rampy. Z toho môžete vypočítať koeficient trenia (CoF). CoF nad 1 znamená, že uhol je väčší ako 45 stupňov pred skĺznutím objektu. Napríklad kaučuk na cemente má koeficient 1, 04. Čím bližšie sa CoF dostane na nulu, tým je objekt klzší. Chôdza po dreve v ponožkách má CoF 0, 23, zatiaľ čo pri šliapaní na registre ľadu na 0, 15.

Tím japonských vedcov vedený Dr. Kiyoshi Mabuchim z Kitasato University sa rozhodol zmerať CoF banánov. Niektorých olúpali, hodili kožu na drevenú podlahu v štýle New Yorku a pokračovali v šliapaní gumovými topánkami. Zaznamenali CoF vo výške 0, 07, čo znamená, že kontext znamená, že banánová koža je viac ako dvakrát taká klzká ako ľad. Opakovaním experimentu so šupkou jabĺk a mandarínok zistili, že ich CoF boli 0, 1 a 0, 225. Banány boli zo všetkých najkĺzavejšie dlhou kriedou.

Pokožka banánov, keď je pod tlakom, napríklad keď na ňu vstúpite vo svojej veľkosti deväť, uvoľní gél. Práve tento gél, nebezpečnejší ako ľad, môže spôsobiť stratu rovnováhy a pád. Morálkou príbehu je byť opatrný, keď si položíš nohy.


Kategórie:
Recept: maliny a puding Simona Hopkinsona
Ockwells Manor, Berkshire: Pohľad na krásu veľkého života v Anglicku v 15. storočí