Hlavná jedlo a pitieKuracie, jarná cibuľka a mozzarella s guľôčkovým šalátom

Kuracie, jarná cibuľka a mozzarella s guľôčkovým šalátom

Kredit: Melanie Johnson
  • Jarné recepty

Melanie Johnson dodáva nový jarný cibuľu tejto sezóny.

Jar so všetkými jeho sviežimi, zelenými odmenami je hneď za rohom, takže som si myslel, že recepty tohto týždňa by mali byť zdravé a ľahké. Jarná cibuľa vždy rozjasní šalát, ale aj do varených jedál prinesie sviežosť.

Kuracie mäso, jarná cibuľka a mozzarella s šalátovým pestom (slúži 4)

prísady

karbonátky
2 stredne sladké zemiaky nakrájané na kliny
3tbspn javorový sirup
200g kuracie prsia
60 g mozzarelly
3 jemne nakrájanú jarnú cibuľu
75g čerstvej bielej strúhanky
Hrsť nasekaná čerstvá bazalka
1 ľahko porazené vajíčko

pesto
2 hrsti bazalky
100 ml olivového oleja alebo viac, ak je to potrebné na uvoľnenie
75 g mandlí
75 g strúhaného parmezánu
1 strúčik cesnaku
Šťava z 1 citróna plus 1tspn kôry
2 špirálové cukety

metóda
Predhrejte rúru na značku 180 ° C / 350 ° F / plyn. Na sladiaci zemiak umiestnite kliny, pokvapkajte olivovým olejom a javorovým sirupom a pečte 25 minút alebo do mäkka.

Odlupujte kože a dajte mäso do kuchynského robota spolu s kuracím mäsom a mozzarellou. Pulzujte zmes, ale neberte ju tak ďaleko, že sa z nej stane pasta, potom zamiešajte nakrájanú jarnú cibuľu, strúhanku, bazalku, rozbité vajíčko a trochu korenia. Dobre premiešajte a naberajte do malých kopcov, každý z nich valte rukami do lopty.

Zohrejte trochu olivového oleja na panvici na miernom ohni a opečte mäsové gule, pričom dajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Ak je to potrebné, varte v dávkach a po dokončení ich udržiavajte v teple v rúre.

Pesto pripravte tak, že doň jednoducho vložíte bazalku, olivový olej, mandle, parmezán, cesnak, citrónovú šťavu a kôru, kým nevytvoria pastu a ochutia. Pesto štedro premiešajte špirálovitou cuketou.

Podávajte mäsové guľky horúce a na boku s cuketou.

Viac spôsobov s jarnou cibuľou

Pečené avokádo
Plátok avokáda nakrájajte na polovicu a vyberte kameň. V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice mascarpone, pol nakrájanú červenú chilli, 1 nakrájanú jarnú cibuľu, 3 polievkové lyžice jemne nakrájaného kuracieho mäsa, varené kurča, 2 lyžice citrónovej šťavy a ochutenie. Hromadu kopy zmesi na polovicu avokáda a na vrch s extra nakrájanou jarnou cibuľkou a pár kúskami chilli. Pečieme v horúcej rúre 10 minút a podávame s stlačením citróna a listov špenátu s citrónom.

Celý parený morský vlk s jarnou cibuľkou a feniklom (porcie 4)
Po prvé, budete potrebovať pár morských vlkov asi 1, 5 kg (3½ libry) každý. V malej miske zmiešajte niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja, šťavu z citróna, 8 nakrájanú jarnú cibuľu, 2 tenké plátky fenikelových žiaroviek a korenie. Strúhajte kožu z rýb, naložte lyžicu na kúsky a votrite. Zabalte voľne do fólie a pečte v stredne horúcej rúre po dobu 25 minút. Podávame so zemiakmi so šľahačkou.

Hovädzie a jarná cibuľa v ázijskom štýle s hnedou ryžou (slúži 2)
Na tenké prúžky nakrájajte 2 kúsky vyprážaného steaku a pridajte do horúcej wok s trochou rastlinného oleja. Hádzajte 3 nakrájanú jarnú cibuľu (biele a zelené časti) a hrsť mangetoutu a zamiešajte. Nalejte do polievkovej lyžice každej mirinovej a sójovej omáčky, pridajte strúhaný zázvor (kúsok asi 2 cm štvorcových) a kúsok chilli pasty a znova premiešajte. Pridajte 200 ml miso polievky (sáčok je v poriadku) a trochu zredukujte, potom premiešajte v malej hrudke masla, aby omáčka žiarila. Na hnedú ryžu zložte rozptýlené opečené čierne sezamové semienka a čerstvo nasekaný koriander a podávajte v miskách s hovädzím mäsom.

Kategórie:
Storočná oltárna tkanina z anglického vidieckeho kostola sa ukázala ako „stratené šaty“ Alžbety I. a je nastavená na verejné vystúpenie
100 rokov British Airways, od prestavaného bombardéra, ktorý prepravuje tetrov do popoludňajších čajov pri 35 000 stôp